やっぱり和菓子は練りきり！（変わった練りきり）

和菓子と聞いて、いろんな花の形をした練りきりを思い出す方は多いはず。

今回は、ちょっと変わった練りきりの作り方を習ってきました。

まん中のお団子に花びらをくっつけたのが、チューリップの形らしいです。
当然、これが一番作るのが難しかったです。

でも、花びらの形に型で抜けばいいので、思っていたより簡単にできるかも・・・？
写真では解りませんが、花びらは下から上に向かって段々色が濃くなっています。

“ぼかし”という技法を使っていますが、これを簡単にできるようになるには、ちょっと時間がかかります。